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Le Feng Shui est un art chinois ancien datant de plus de 6000 ans qui s’intéresse à l’organisation de l’espace et du mode de vie en harmonie avec l’environnement de manière à ce qu’il attire une énergie vitale positive. Dans le Feng Shui, la sauge s’utilise en tant que nettoyeur des mauvaises énergies de l’espace. Dans la procédure délicate d’assainissement, on utilise une feuille ou une brindille de sauge sèche que l’on fait brûler, et ainsi sans flamme, elle libère une fumée blanche parfumée. La sauge fait partie des rares plantes qui ont la capacité de repousser les énergies négatives d’un espace.

Dans la cuisine, la sauge est à utiliser avec précaution, car si on en abuse, elle recouvre d’autres odeurs et d’autres goûts. Comme épice, on utilise une feuille fraîche ou sèche. L’odeur est aromatique et sucrée, et le goût est chaud, amer et acerbe. Elle va bien avec les cuissons grasses, les marinades, les sauces et les farces. En général, on l’utilise pour aromatiser la viande de porc, le canard, le foie et les saucisses.

En Dalmatie, on utilise la sauge pour assaisonner le boeuf et le poisson cuits. Les Italiens l’aiment beaucoup et assaisonnent de sauge certains de leurs plats les plus connus: piccata, saltimbocca, osso bucco, les paupiettes, le riz et le minestrone.

Le miel de sauge fait partie des miels les plus chers et les plus appréciés. Son goût et son odeur sont fleuris. Il est irremplaçable dans le traitement des problèmes liés aux organes respiratoires car il a un effet antiseptique et apaisant puissant. Il s’utilise contre les rhumes car il permet l’expulsion plus facile des glaires de la trachée et des bronches, et aussi de l’estomac et de l’oesophage.

Les vertus médicinales du miel de sauge font qu’il est compté parmi les groupes de miel principaux dans le traitement du système respiratoire.

Le miel de sauge croate est reconnu dans le monde en raison de sa qualité exceptionnelle, ce qu’on doit encore une fois à une nature préservée et à un climat favorable.